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簋街 遇见有文化的美食

作者:信息发布中心   发布时间:2017-10-15 12:18   来源:未知

 

  (北京时间记者 白杨珊娜 钟智瑶 摄像 杨学雷)一提及“北京夜生活”,吃货的美食地图中不会落下簋街。这是京城集中展示各类美食的著名餐饮街,一公里长的大街上有150多家贸易店铺,其中餐饮服务业就占90%,餐厅密度之大在北京恐怕难以找出第二处。



图:夜晚的簋街



  2004年,来自四川的陈群星随舅舅到北京找工作,第一份工作就是在簋街从事餐饮行业。经过13年的坚守与付出,他也从传菜员提升到了治理层,谈及这些年的变化,陈群星很感叹:“能够说簋街见证了我的成长,我也见证了簋街的变迁。”



图:陈群星工作照(过去)



  2008年北京奥运会,世界各地的人们把眼光齐聚北京,簋街也因其特点美食——小龙虾,一夜之间红遍大江南北,慕名而来的食客从那时开端就越来越多。



图:从前的簋街满地瓜子皮



  由于车流人流的增多,簋街的餐饮业越来越火,随之带来的就是街道交通与卫生的隐患。“那会儿最大的瓶颈就是交通和街边卫生。等位的太多,商家不想流失顾客,就给等位的人准备了瓜子,地上到处都是瓜子皮,一个小时这门口就能扫出好几筐来”,陈群星一描写,去过簋街的人眼前都会浮现出当年的情景。



图:商户自发引进的摆渡车



  “近两年疏解整治,政府牵头拆除了违建物,道路拓宽了三米多”,陈群星看着店门口宽阔的马路,满脸欣慰。“之前路面窄,太堵了,外面的进不来里面的出不去”。后来,商户支配摆渡车,食客不必再把车辆停在门口,而是暂存在簋街东西两侧的泊车场,坐商户本人的摆渡车来吃饭,吃完再乘坐摆渡车回到停车处,这样一来簋街的交通压力得到了很大的缓解。



图:簋街商户门前自拍的游客



  现在,陈群星时常会在簋街街口遇到一些驻足拍照的食客和游客:“前几年簋街还不是这个样子呢,现在怎么产生这么大的变化!”商家齐心聚力建设整条街道,而不仅仅局限于自家生意。政府引导下的商家责任感让簋街的环境更好了。



图:簋街一角



  陈群星在簋街一待就是十三年,对于他来说,这就是他的第二个故乡,看到来交往往的人群夸赞簋街的繁荣与变化,他心中满是自豪:“很骄傲,等待未来的簋街能成为北京的名片,欢送全世界的朋友来簋街感想这里的美食文化”。

 

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